Narodil som sa v Mexico City. Vyrastal som obklopený futbalovými tréningami a zápasmi. Študoval som kulinárske umenie a vďaka disciplíne futbalu som svoju profesiu rozvíjal s využitím sústredenia, taktiky a tímovej práce. Pracoval som v luxusných hoteloch a reštauráciách v najikonickejších turistických destináciách v Mexiku, ako sú Cancun, Tulum a Los Cabos. Počas tohto obdobia som sa naučil rôzne štýly varenia, ale najviac si užívam varenie mexických jedál.
