Amy má 21 rokov a pochádza z Irapuata v štáte Guanajuato v Mexiku. Dnes žije v Bratislave, kde je súčasťou tímu Mezcalli a každý deň prináša hosťom autentické chute mexickej kuchyne. Rozhodla sa vydať na novú životnú cestu v Európe, ktorú poháňa jej vášeň pre gastronómiu, umenie a objavovanie nových miest.
Rada spoznáva nové krajiny, učí sa nové veci, maľuje, tancuje a nebojí sa vystúpiť zo svojej komfortnej zóny. Verí, že každá nová skúsenosť ju posúva ďalej – nielen ako kuchárku, ale aj ako človeka. Práve vďaka nim rastie, zdokonaľuje sa a približuje sa k svojim snom.
Hoci si život na Slovensku užíva, Mexiko jej zostáva hlboko v srdci. Chýbajú jej jeho pestré farby, jedinečné chute, srdeční ľudia aj každodenné okamihy, ktoré robia jej domov výnimočným. Práve tieto spomienky jej pripomínajú, odkiaľ pochádza, a dávajú jej motiváciu pokračovať v tom, čo miluje.
Nech ju život zavedie kamkoľvek, svoju kultúru si nesie vždy so sebou. Je hrdá na svoje korene a teší ju, že môže prostredníctvom autentickej mexickej kuchyne zdieľať kúsok Mexika aj s hosťami v Bratislave. Jej srdce bude vždy patriť dvom miestam – krajine, kde si buduje svoju budúcnosť, a Mexiku, ktoré bude navždy jej domovom.
