Salvador pochádza z Irapuata v štáte Guanajuato v Mexiku. Dnes je súčasťou tímu Mezcalli v Bratislave, kde ako mexický kuchár prezentuje autentickú mexickú kuchyňu a prináša hosťom chute svojej rodnej krajiny.
Už od detstva ho fascinovalo, ako sa z jednoduchých surovín dajú vytvoriť jedlá plné chuti a charakteru. Práve táto kreativita v ňom prebudila vášeň pre varenie, ktorá ho sprevádza dodnes.
Salvador rád objavuje nové krajiny, spoznáva ich kultúru a ochutnáva miestnu gastronómiu. Nové chute a techniky ho inšpirujú pri tvorbe jedál a neustále ho posúvajú vpred. Najväčšou odmenou je pre neho spokojnosť hostí a moment, keď si naplno vychutnajú jedlo, ktoré pripravil.
Hoci varil už od mladosti, spočiatku pripravoval jedlá najmä pre seba, svoju rodinu a blízkych. Po pandémii COVID-19 sa rozhodol nasledovať svoju skutočnú vášeň a venovať sa gastronómii profesionálne. Počas štúdia získal príležitosť pripojiť sa k tímu Mezcalli ako stážista. Dnes je hrdou súčasťou kuchynského tímu a každý deň sa podieľa na príprave autentických mexických jedál.
Jeho rodné mesto Irapuato bolo dlhé roky známe ako jedno z najväčších jahodových regiónov v Mexiku. Práve jahody patria medzi jeho obľúbené ovocie. V posledných rokoch sa mesto stalo domovom mnohých medzinárodných spoločností, vďaka čomu sa tu prirodzene prelínajú rôzne kultúry aj gastronomické tradície.
Život v zahraničí mu priniesol množstvo nových skúseností a príležitostí na osobný aj profesionálny rast. Napriek tomu mu chýba rodina, priatelia, srdečnosť mexických ľudí a spoločné chvíle pri stole. V Mexiku totiž jedlo nie je len o jedle – je o rodine, priateľoch, spoločných spomienkach a oslave života. Práve tieto hodnoty si Salvador priniesol aj do Bratislavy a prostredníctvom autentickej mexickej kuchyne ich každý deň zdieľa s hosťami Mezcalli.
