ustricový bar 4,90€

čerstvé ustrice z francúzska s výberom salsy
MASA SOPE S POŠÍROVANÝMI VAJÍČKAMI 13,00€

400 g (3, 7) hrubá kukuričná tortilla, opečená čierna fazuľa, chorizo, biely syr, hráškové klíčky, smotana, Adobada holandská omáčka
huarache so steakom a vajíčkom 19,50€

580 g ( 3, 7, 9, 11) hrubá oválna kukuričná tortilla, opečená čierna fazuľa, hovädzí steak, biely syr, smotana, listový šalát, volské oko, výber z Salsa Verde alebo Roja
HUEVOS DIVORCIADOS 12,00€

580 g (3, 7, 9, 11) jemne vyprážané kukuričné tortilly, opečená čierna fazuľa, volské oko, avokádo, slanina, koriander, Salsa Ranchera a Tomatillo Salsa
omeleta s quelites a hlivou ustricovou 11,50€

400 g (3, 7, 9, 12) omeleta z troch vajíčok, hliva ustricová, quelites (zmes zeleniny) Gouda syr, Mole Verde, tekvicové semienka, opečená čierna fazuľa
enchiladas s vajíčkami 15,00€

400 g (3, 7, 9, 12) 3 kukuričné tortilly plnené miešanými vajíčkami, kyslá smotana, biely syr, opečená čierna fazuľa, cibuľa, koriander, Totopos, výber z Tomatillo alebo Salsa Roja
CHILAQUILES 13,00€

590 g (3,7,9,11) chrumkavé kukuričné tortilly, červená cibuľa, smotana, biely syr, koriander, sezamové semienka, Salsa Ranchera alebo Tomatillo Salsa
ENFRIJOLADAS 14,00€

650 g (5,7,8,9,11) jemne vyprážané zatočené tortilly, trhané kuracie mäso, čierna fazuľa, cibuľa, biely syr, smotana, macha olej, Pasilla Mixe chilli prach
raňajkové burrito 19,00€

30 cm múčna tortilla, 2 miešané vajíčka, Gouda syr, výber proteínu, slanina, opečená čierna fazuľa, chipotle majonéza, Pico de Gallo, Salsa Verde, hranolky, Guacamole
KUKURIČNÉ LIEVANCE S CAJETOU A BANÁNMI 12,00€

550 g (1,7,8) kandizované vlašské orechy, pukance, banány, kokosová šľahačka s korením z tonka fazuliek

Obed

Caldo tlalpeño 8,50€

450 g (9, 12) kurací vývar infuzovaný Chile Chipotle, trhané kuracie, cícer, mrkva, zelené fazuľky, syr, avokádo, limeta
nopales con queso asado 16,00€

400 g (7, 9, 11, 12) kaktus, grilovaný biely syr, šampiňóny, chipsy z Guajillo chilli, avokádo, Salsa Roja
vyprážaný syr s pipian verde 15,00€

400 g (1, 3, 7, 9, 12) 48% Gouda syr, Mole Verde, guacamole, reďkovka, koriander, cibuľa, mladý hrášok, vyprážané tekvicové semienka, tekvicový olej
kuracia milanesa 16,00€

300 g (1, 3, 7, 12) vyprážané kuracie prsia, zemiakové pyré, Guacamole, Salsa Verde Cruda, zeleninový šalát, limeta, tortilly
enchiladas con pollo/vegetarianas 14,00€

600 g (7, 9, 12) trhané kuracie alebo kombinácia kaktusu a šampiňónov, kyslá smotana, biely syr, cibuľa, koriander, výber z Tomatillo alebo Salsa Roja
enchiladas suizas 16,00€

660 g (7, 9, 12) výber z kuracej alebo vegetaríánskej možnosti, domáca kombinácia syrov, biely syr, kyslá smotana, cibuľa, koriander, výber z Tomatillo alebo Salsa Roja
rib eye a las brasas 35,00€

300 g na uhlí grilovaný hovädzí argentínsky rib eye steak, príloha podľa Vášho výberu

predjedlá a tacos

caldo tlalpeño 8,50€

450 g (9, 12) kurací vývar infuzovaný Chile Chipotle, trhané kuracie, cícer, mrkva, zelené fazuľky, syr, avokádo, limeta
GUACAMOLE PRE DVOCH 13,50€

300 g - pretlačené avokádo, červená cibuľa, paradajky, koriander, jalapeño, domáce tostadas
Chicharrón Norteño guacamole 23,50€

550 g - vyprážaný bravčový bôčik, pretlačené avokádo, červená cibuľa, paradajky, koriander, jalapeño, domáce tostadas
AGUACHILE DE CAMARÓN CON CHILTEPIN 23,00€

350 g (2, 4, 5, 8, 9, 11, 12, 14) tigrie krevety marinované v kyslo-pikantnej omáčke, uhorka, červená cibuľa, opalované avokádo, olivový olej, koriander, jalapeño, Salsa Macha, Totopos
kokosové ceviche s morským vlkom 23,00€

320 g (2, 4, 5, 8, 9, 11, 12, 14) morský vlk marinovaný v kokosovom ceviche, macha olej, jalapeño olej, kokosové chipsy, čerstvý kokos, Pico de Gallo, avokádo, krémové guacamole, chipsy z Plantain banánu
TUNIAKOVÁ TOSTADA 13,50€

185 g, 1 ks (1, 4, 5, 6, 8, 11) vyprážaná tortilla, čerstvý tuniak marinovaný v jalapeño ponzu, pretlačené avokádo, uhorka, mango, pór, Salsa Macha
empanada s morskými plodmi 14,00€

280 g, 1 ks (1, 2, 7, 11, 12, 14) pšeničná taštička plnená krevetami, chobotnicou, syrom, avokádom, pico de gallo, udený jalapeño kečup, pikantná Valentina salsa
kokosové krevety 23,00€

350 g (1, 2, 3, 4, 11, 14) vysmážané tigrie krevety obalené v strúhanke a kokose, tomatillo a papájová marmeláda, šalát zo zeleného manga, Tajin

TACOS AL PASTOR 3,50€

80 g, 1ks (6, 9) adobo marinované bravčové mäso grilované na vertikálnom grile, červená cibuľa, koriander, ananás, Salsa Taquera, Limeta
gringa al pastor 6,50€

150 g (1, 6, 7, 9) Pastor bravčové mäso, Gouda syr, červená cibuľa, koriander, ananás, Salsa Taquera, krémové guacamole, limeta, múčna tortilla
alambre al carbon tacos 5,00€

100 g ( 9, 12) kuracie/hovädzie, grilovaná paprika, cibuľa, slanina, Tatemada Salsa, limeta
alambre quesadilla 9,50€

200 g (6, 7, 9) kuracie/hovädzie grilovaná paprika, cibuľa, slanina, syr Quesillo
VOLCANES 8,00€

175 g, 1 ks (6, 7, 9) Pastor/chorizo/hovädzie, chrumkavá kukuričná tortilla, domáca kombinácia syrov, koriander, červená cibuľa, krémové guacamole, Tatemada Salsa
KAKTUSOVO-HRÍBOVÉ TACOS 4,00€

90 g, 1ks (7) domáca kombinácia syrov, cibuľa, koriander, Tatemada Salsa
baja tacos s hlivou ustricovou 7,00€

150 g, 1ks ( 1, 5, 8, 11, 12) vyprážaná hliva ustricová v tempure, udená s Pasilla Chile, chipotle a macha majonéza, kapustový šalát, Pasille Chile prach
mariscos quesadilla / volcan 13,00€

200g ( 2, 3, 5, 7, 8, 11, 14) Zmes morských plodov : mušle, kalamáre, chobotnica, krevety varené s paradajkovým sofrito, gouda syr, avokádo, pico de gallo, spálené jalapeño aioli, salsa Macha, koriander
al ajillo krevetové tacos 9,00€

120g (2, 5, 14) tigria kreveta pripravená štýlom Al Ajillo, guacamole, ochutený ananás, chrumkavý cesnak a guajillo chile, koriander

hlavné jedlá a Dezerty

dorado totomoxtle 42,00€

450 g (3, 4, 7, 9) pražma zlatá zabalená v kukuričnej šupke a grilovaná na uhlí, marinovaná v " A los 3 Chiles", huitlacoche, jalapeño mayo, zeler, Tajín, koriander
krevety zarandeados 42,00€

450 g (2, 4, 5, 7, 8, 9, 11, 14) U8-12 tigrie krevety pripravené zarandeado štýlom, feniklovo-cherry- paradajkový šalát, grilovaný citrón
Rib eye a las brasas 35,00€

300g na uhlí grilovaný hovädzí argentínsky rib eye steak, príloha podľa Vášho výberu

MEZCAL-ANANÁSOVÉ FLAMBÉ 13,00€

270 g (1, 3, 7, 8) karamelizovaný ananás infuzovaný Mezcalom, kokosová zmrzlina, granola, pečené kokosové chipsy, Chile Guajillo
el maiz de hermila 9,00€

250 g (1, 3, 7) mäkký kukuričný koláčik, kukuričná habanero omáčka, opalovaná baby kukurica, popcorn so slaným karamelom, micro-kukurica, prach z kukuričných šupiek
buñuelo de viento 10,50€

270 g (1, 3, 7, 8) vyprážané chrumkavé cesto, cukor, vanilka, zmrzlina z kozieho syra a černíc, čerstvé a sušené ovocie, tequilový krém s guavou

Cocktaily

Margarita (Classic, Jalapeño) 9,90€

Cazadores Blanco, Gusano Rojo, Cointreau, Limeta, Simple Sirup
frozen fruity margarita 9,90€

Tequila Reposado, Cointreau, Citric Blend, Ovocné Pyré
café de olla 9,90€

Cazadores Blanco, Mr.Black, Espresso, Ochutený Piloncillo, Kakao
tequila al pastor 9,90€

Cazadores Blanco, Ananás, Limeta, Simple Sirup, Koriander, Serrano Chile
Xochi 9,90€

Cazadores Blanco, Italicus Likér, Sirup z Citrónovej Trávy, Citric Blend, Liši Espuma
PALOMA 10,90€

Tequila Blanco, limeta, 3cents Pink Grapefruit soda
CANTARITO 17,90€

Dvojitá porcia Tequily Reposado, pomaranč, limeta, soľ, Tajin, 3cents Pink Grapefruit soda
mango mezcal fizz 10,90€

Gusano Rojo, Mango, Citric Blend, Rozmarínovo-pomarančový Sirup, Prosseco, Sóda
The ritual 10,90€

Gusano Rojo, Ananás, Ancho Reyes Rojo, Agua de Horchata
vallarta sunset 10,90€

Gusano Rojo, Artonic Fresh Bloom, Aperol, Limeta, Agáve, Sóda, Pena z Butterfly Čaju
Mezcal sour 10,90€

San Cosme Oaxaca, Limeta, Simple Sirup, Vaječné Bielko
naked & famous 10,90€

San Cosme Oaxaca, Aperol, Žltý Chartreusse, Limeta
smoky negroni 10,90€

Gusano Rojo, La Copa Rojo, Campari
Classic cocktails 9,50€

Aperol Spritz, Gin & Tonic, Gimlet, Daiquiri,, Old Fashioned, Whiskey Sour, Negroni, Espresso Martini

Menu

Nedeľný Brunch

Obed

predjedlá a tacos

hlavné jedlá a Dezerty

Cocktaily

Tequila

Mezcal