Varíme Mexiko s Mezcalli
Mexická kuchyňa nie je len o tacos. Je o vôňach, chilli, čerstvých surovinách, receptoch odovzdávaných ďalej a hlavne o spoločnom jedle.
Tentokrát prinášame kúsok Mezcalli priamo do Chefparade. Spolu s našimi mexickými šéfkuchármi sa ponoríte do chutí a techník, s ktorými vyrastali doma v Mexiku. Bez zbytočných skratiek, s poriadnou dávkou autentickosti, praktických tipov.
Počas kurzu si ukážeme, ako vznikajú mexické jedlá úplne od základov. Začneme čerstvými salsami a surovinami, pokračovať budeme domácimi tortillami, tacos a, samozrejme, nebude chýbať ani Margarita.
Pripravíte si Pico de Gallo, jednu z najznámejších čerstvých mexických sals, a krémové Guacamole. Nasledovať bude ceviche s krevetami marinovanými v citrusovej šťave a výrazná Salsa Tatemada z opečenej zeleniny.
Ukážeme vám aj prípravu domácich tortíl, ktoré následne premeníme na tacos s grilovaným hovädzím rib eye steakoma domácim červeným a zeleným chorizom.
A pretože mexický večer bez Margarity by jednoducho nebol kompletný, pripravíme si aj tú.
Na sladký záver príde Flan con Cajeta – jemný mexický flan s cajetou, ktorý celý večer zakončí presne tak, ako má.
Nejde len o kurz varenia. Chceme vám ukázať Mexiko tak, ako ho poznáme my – cez jedlo, chute, príbehy a ľudí, ktorí za nimi stoja.
Príďte variť, ochutnávať a zažiť Mexiko spolu s Chefparade x Mezcalli.