Narodil som sa v hlučnom Mexico City. Vyrastal som medzi ruchom, futbalom a najlepším jedlom. Študoval som kulinárske umenie a špecializoval som sa na cukrárstvo. Moja cesta ma zaviedla zo živých ulíc Mexika na druhú stranu sveta, ako my Mexičania hovoríme, „cez rybník”.
Žil som v rôznych destináciách, vrátane Maďarska – Budapešti. Ale práve na Slovensku som našiel miesto, ktoré mi skutočne rezonovalo, miesto, ktoré som sa rozhodol nazvať domovom.
Moja vášeň spočíva vo vytváraní nových kombinácií, najmä pokiaľ ide o dezerty. Nič nedokáže povýšiť náš kulinársky zážitok tak, ako dokonale pripravený dezert.
